Muerte al margen de la cocina:
Consider the lobster de David Foster Wallace
Palabras clave:
teoría animal, David Foster Wallace, cocina, otredadResumen
La cocina, entendida como el espacio físico así como los procesos involucrados antes, durante y posterior al preparado y consumo de los alimentos, no es solo un territorio donde se preparan los alimentos que ingiere el ser humano para su supervivencia, también es un campo donde se debaten constantemente los límites de la ética humana y por lo tanto los límites de la condición humana. El ensayo “Consider the Lobster” del escritor David Foster Wallace (1962-2008) publicado en una revista de comida gourmet en 2004, es paradigmático en cuanto a que en él se analizan las implicaciones sociales, culturales y éticas del consumo de la langosta. La reflexión de Wallace es analizada en este trabajo desde la teoría animal propuesta por los autores J. M. Coetzee, Jacques Derrida y Kari Weil haciendo confluir la postura de David Foster Wallace ante el consumo de la langosta en una interpretación que involucra a su lector implícito; es decir, al lector de revistas de cocina gourmet. Este lector es enfrentado en el texto ante el indudable dolor del otro, de la langosta que será comida, gracias a recursos literarios metatextuales y a un uso significativo de las notas a pie de página en el texto que instauran una forma de leer desde la animalidad: desde la otredad primigenia. Este trabajo tiene su centro en esa plena consideración del otro para replantear los límites de la condición humana.
Referencias
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