Centros de Explotación y Comercio: el complejo industrial animal y su impacto ambiental en el Chile contemporáneo
Palabras clave:
Chile, explotación, industria, mataderosResumen
El presente artículo es un avance de una investigación descriptiva en torno a la industria de explotación animal o el complejo industrial animal en Chile durante los últimos 20 años. El centro de este trabajo y análisis expuesto se compone, principalmente, por datos transparentados por el Instituto Nacional de Estadística (INE); estos se desplegarán en virtud de reconocer los procesos, dimensiones y magnitudes de la industria de explotación animal. Particularmente, ahondaré en los llamados “animales de consumo” terrestres y la degradación de sus vidas, detallando el funcionamiento de la matriz productiva silvoagropecuaria y el impacto ambiental que involucra por sobre los territorios en los que se desarrolla esta actividad económica humana.
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